Bacalhau---Delfina
Bacalhau é um alimento milenar.Como nós sabemos,bacalhau é um ingrediente indispensável nos partos português.

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Mas sabem porque o bacalhau é sempre salgado???
Aqui tem uma origem,h√° muito tempo atr√°s,o bacalhau foi uma revol√ß√£o na alimenta√ß√£o,porque naquela √©spoca,os alimentos estragavam pela prec√°ria conserva√ß√£o por causa da falta de frigorifico,a que surgiu no s√©culoXX.Portanto,naquele monento,o bacalhau come√ßou a ser salgado e seco,ao ar livre,para que o peixe fosse melhor conservado,Este √© um metado de conserva√ß√£o do peixe no sal.E de origem tradicional portuguesa,na √©spoca das grandes navega√ß√Ķes.Os portugueses precisavam de suportar as longos viagens.Finalmente, eles encontraram o peixe ideal--este √© bacalhau.

A história de bacalhau~
E inicialmente, o bacalhau foi um alimento barato,sempre presente nas mesas das camadas populares.Mas depois de segunda Guerra Mundial,o bacalhau tornou-se num produto s√≥ consumido pelos mais ricos porque a escassez de alimentos em toda a Europa levou √† subida de pre√ßo do bacalhau e o seu consumo restringiu-se √†s camadas mais elevadas da sociedade.Por isso,os mais pobres apenas se davam ao luxo do seu consumo nas principais festas.Al√©m disso,o bacalhau tamb√©m tem a tradi√ß√£o religiosa na P√°scoa e no Natal.Na √©spoca da Idade M√©dia,a Igreja Cat√≥lica mantinham rigoroso calend√°¬īrio onde os crist√£os deveriam obedecer as dias de jejum,excluindo de sua dieta alimentar as carnes consideradas"quentes".E o bacalhau era uma comida"fria" e seu consumo era incentivado pelos comerciantes nos dias de jejum.Com isso,passou a ter forte identifica√ß√£o com a religiosidade e a cultura do povo portugu√™s.
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E hoje,o bacalhau √© incorporado aos h√°bitos alimentares e √© at√© hoje uma de suas principais tradi√ß√Ķes.Os portugueses se tornaram os maiores consumidires de bacalhau do mundo,chamado por eles carinhosamente de "fiel amigo".Este nome significa que os portugueses puderam contar com o bacalhau na alimenta√ß√£o.E este peixe tamb√©m foi introduzindo na gastronomia portuguesa e os portugueses possuem mais de 1001 formas de cozinhar bacalhau,sobretudo,Bacalhau com Naras,Bacalhau √†s Bras,Bacalhau espiritual etc s√£√Ķ mais conhecidos no mundo.


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